CESARINO IL PANINO GENUINO
Cesarino è un panino speciale lavorato a mano, proprio come si faceva una volta. Pasta madre ed una lentissima lievitazione lo rendono unico. Viene preparato ogni notte per servirlo fresco ogni giorno, farcito con prodotti sempre freschissimi e rigorosamente Made in Italy.
CESARINO IL PANINO GENUINO
Cesarino è un panino speciale lavorato a mano, proprio come si faceva una volta. Pasta madre ed una lentissima lievitazione lo rendono unico. Viene preparato ogni notte per servirlo fresco ogni giorno, farcito con le migliori eccellenze italiane.
LE TIPICITÀ DI CESARINO
Prosciutto crudo di Parma
Mozzarella di bufala campana
Porchetta di Ariccia
Mortadella
Olio E.V.O.
Speck Alto Adige I.G.P.
Pomodorino datterino
Squacquerone Emiliano
Verdure fresche di stagione
Coppa piacentina
Il profumo del pane fresco saliva a vortice nella corte della cascina e nelle case di ringhiera alla periferia della Milano dei primi anni cinquanta. Ogni giorno attorno alle cinque del mattino quel profumo quasi solido riempiva gli spazi e la fantasia di chi ancora dormiva o stava per iniziare la giornata.
Antonio e il figlio Cesarino di 10 anni, dopo aver acceso i forni e infornato i telai preparati la sera prima, riempivano man mano le ceste di vimini pronte per le consegne. Finito di riempire l’ultima cesta, Cesarino risaliva a casa a bersi una meritata tazza di latte intingendo il pane caldo appena sfornato; una rapida lavata di faccia e presi i libri si avviava ogni giorno a piedi verso scuola. Adorava stare col papà, il suo eroe benefattore che faceva il pane per tutti e che gli raccontava i segreti di quello che per lui era senza dubbio il mestiere più bello del mondo.
Antonio e il figlio Cesarino di 10 anni, dopo aver acceso i forni e infornato i telai preparati la sera prima, riempivano man mano le ceste di vimini pronte per le consegne. Finito di riempire l’ultima cesta, Cesarino risaliva a casa a bersi una meritata tazza di latte intingendo il pane caldo appena sfornato; una rapida lavata di faccia e presi i libri si avviava ogni giorno a piedi verso scuola. Adorava stare col papà, il suo eroe benefattore che faceva il pane per tutti e che gli raccontava i segreti di quello che per lui era senza dubbio il mestiere più bello del mondo.
Ben presto Cesarino iniziò ad aiutare il papà anche nell’impasto ed è proprio in quelle sere che provò ad unire farine diverse e a dare al pane una forma più personale, adagiandolo sul suo telaio fino a riempirlo. Con quel pane fatto con amore, l’indomani mattina avrebbe riempito una piccola cesta da portare con se nel risalire a casa, lasciandone un po’ sulla porta di ognuno, a seconda del bisogno.
Un pane dal sapore squisito, croccante e morbido allo stesso tempo che sprigiona un profumo intenso e che appaga il gusto. Ben presto tutti iniziarono a chiamare quel pane delizioso “il Cesarino”.
Un pane dal sapore squisito, croccante e morbido allo stesso tempo che sprigiona un profumo intenso e che appaga il gusto. Ben presto tutti iniziarono a chiamare quel pane delizioso “il Cesarino”.
ORARIO
| Lunedì | 10:00 - 22:00 |
| Martedì | 10:00 - 22:00 |
| Mercoledì | 10:00 - 22:00 |
| Giovedì | 10:00 - 22:00 |
| Venerdì | 10:00 - 22:00 |
| Sabato | 10:00 - 22:00 |
| Domenica | 10:00 - 22:00 |
CONTATTI
info@cesarinomilano.it
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MILANO - Via Torino, 49